Frosne stegte løg
| Produktintroduktion | Registrer basisråvare, brug gult skindløg. |
| Anvend kanal | Velegnet til fødevareforarbejdning, restaurantkæde og andre industrier. |
| Opbevaringsforhold | Kryokonservering under -18℃ |
Mange mennesker tror, at frosne fødevarer er usunde, så de tror, at frosne grøntsager ikke er så friske og nærende som almindelige friske grøntsager.Den seneste forskning viser dog, at næringsværdien af frosne grøntsager faktisk er højere end almindelige friske grøntsager.
Når først frugterne og grøntsagerne er høstet, bliver næringsstofferne langsomt nedbrudt og tabt.Når de fleste landbrugsprodukter leveres til markedet, vil de ikke være så friske og nærende, som de lige blev plukket.
Nogle gange, for at lette transport over lange afstande eller bevare et bedre udseende, vil landmændene høste frugter og grøntsager, før de modnes.Tiden for frugt og grøntsager til at udvikle komplette vitaminer og mineraler vil blive reduceret.Selvom udseendet af frugter og grøntsager fortsætter med at modnes, indeholder de faktisk Næringsstoffer er ikke længere så komplette og modne frugter og grøntsager.Derudover udsættes frugt og grønt for meget varme og lys under transporten, hvilket nedbryder nogle næringsstoffer, såsom det svagere C-vitamin og B1-vitamin.
Frosne grøntsager fryses dog normalt på toppen af grøntsagsmodenheden.På dette tidspunkt er næringsværdien af frugt og grøntsager bare den højeste, hvilket kan låse de fleste næringsstoffer og antioxidanter ind og bevare grøntsagernes friskhed og næringsstoffer uden at påvirke dens smag.
Denne forarbejdningsmetode gør, at vandet i grøntsagerne hurtigt danner regelmæssige og fine iskrystaller, som fordeles jævnt i cellerne, og grøntsagsvævene bliver ikke ødelagt.Samtidig kan de biokemiske processer inde i grøntsagerne ikke forløbe, så bakterier og skimmelsvampe kan ikke udvikle sig..Dybfrosne grøntsager er meget praktiske at spise, og du behøver hverken vaske eller skære dem, når du får dem indendørs.Fordi de fleste af de frosne vegetabilske produkter er dampede, og nogle kan også tilføje salt og andre krydderier, tilberedes de over en hurtig ild, og de tilberedes med det samme.Deres smag, farve og vitaminindhold er næsten det samme som friske grøntsager.
