Chongqing krydret kylling
Krydret kylling er en klassisk Sichuan-ret.Generelt er det lavet med hel kylling som hovedingrediens, plus løg, tørrede chili, peber, salt, peber, mononatriumglutamat og andre materialer.Selvom det er den samme ret, laves den forskellige steder fra.
Krydret kylling har forskellige egenskaber på grund af forskellige produktionsmetoder forskellige steder, og er dybt elsket af folk overalt.Denne ret har en lys rødbrun oliefarve og en kraftig krydret smag.
Det kan spises af den brede befolkning, og det er mere velegnet til ældre, syge og svagelige.
1. Mennesker med forkølelse og feber, høje indre brande, kraftig slim og fugt, fedme, personer med pyrogene bylder, højt blodtryk, høje blodlipider, kolecystitis og kolelithiasis bør ikke spise;
2. Kylling er ikke egnet til mennesker, der er varme i naturen, hjælper brand, hyperaktiv lever yang, oral erosion, hud koger, og forstoppelse;
3. Patienter med arteriosklerose, koronar hjertesygdom og hyperlipidæmi bør undgå at drikke kyllingesuppe;dem med forkølelse ledsaget af hovedpine, træthed og feber bør undgå at spise kylling og kyllingesuppe.
Kylling har højere proteinindhold og lavere fedtindhold.Derudover er kyllingeprotein rig på alle essentielle aminosyrer, og dets indhold minder meget om aminosyreprofilen i æg og mælk, så det er en proteinkilde af høj kvalitet.Hver 100 gram skindfri kylling indeholder 24 gram protein og 0,7 gram lipider.Det er en høj-protein mad med næsten ingen fedt.Kylling er også en god kilde til fosfor, jern, kobber og zink og er rig på vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin D, vitamin K osv. Kylling indeholder flere umættede fedtsyrer-oliesyre (enkelumættede fedtsyrer) og linolsyre (flerumættede fedtsyrer), som kan reducere low-density lipoprotein kolesterol, som er skadeligt for menneskers sundhed.
Kyllingens proteinindhold er relativt højt, og det optages og udnyttes let af menneskekroppen, hvilket har den funktion at styrke den fysiske styrke og styrke kroppen.
