Frosne kogte svinekødsskiver
| Produktintroduktion | Råvarer kommer fra slagterier og eksportregistreringsvirksomheder i Kina.Importerede råvarer hovedsageligt fra Frankrig, Spanien, Holland |
| specifikation | Skær og tern, tag en snor på |
| funktioner | Forholdet mellem fedt og tyndt er 3:7, fedt men ikke fedtet. |
| Anvend kanal | Velegnet til fødevareforarbejdning, restaurantkæde og andre industrier. |
| Opbevaringsforhold | Kryokonservering under -18℃ |
Indkapslet frysemetode
Den filmindpakkede frysemetode, CPF-metoden har mange fordele: filmen, der dannes, når maden fryses, kan hæmme udvidelsen og deformationen af maden;begrænse afkølingshastigheden, de dannede iskrystaller er fine og vil ikke producere store iskrystaller;forhindre celleskade, kan produktet optøs naturligt;Madens tekstur smager godt uden ældning.
Ultralydsfryseteknologi
Filmindpakket frysemetode, UFT bruger ultralydsbølger til at forbedre madfrysningsprocessen.Fordelen er, at ultralyd kan forbedre varmeoverførslen under frysning, fremme iskrystallisering under frysning af fødevarer og forbedre kvaliteten af frosne fødevarer.Forskellige effekter forårsaget af ultralyd kan gøre grænselaget tyndere, øge kontaktarealet og svække varmeoverførselsmodstanden, hvilket er gavnligt for at øge varmeoverførselshastigheden.Forskning i styrkelsen af varmeoverførselsprocessen viser, at ultralyd kan fremme kernedannelse og hæmning af iskrystallisation Krystallvækst.
Højtryksfryseteknologi
Højtryksfrysning.HPF bruger trykændringer til at kontrollere faseændringsadfærden af vand i fødevarer.Under højtryksforhold (200 ~ 400MPa) afkøles maden til en bestemt temperatur.På dette tidspunkt fryser vandet ikke, og derefter hurtigt trykket aflastes, og der dannes små og ensartede iskrystaller inde i maden, og iskrystallernes volumen vil ikke udvide sig, hvilket kan reducere den indre skade på maden væv og få frosne fødevarer, der kan bevare den oprindelige fødevarekvalitet.
